شاید شما نیز جزء آن دسته از افراد هستید که با اضافه وزن دست و پنجه نرم کرده و در عین حال دچار بیماری‌های قلبی و عروقی شده‌اید. این مشکلات در کنار هم می‌توانند زمینه ساز بروز مشکلات جدی‌تری شوند. معمولا پزشک‌ها در چنین زمان‌هایی به افراد درگیر توصیه می‌کنند رژیم‌های متناسب با شرایط خود را پیگیری کنند. یکی از برنامه‌های مناسب برای افراد درگیر با مسائل فوق، رژیم مدیترانه ای خواهد بود. برنامه غذایی به سبک مدیترانه ای سرشار از مواد گیاهی و مفید برای بدن و قلب و عروق است می‌تواند به پروسه مدیریت وزن افراد نیز کمک شایانی کند. در ادامه این مطلب از مجله تخصصی کلینیک زیبایی پریماه به بررسی زوایای مختلف رژیم مدیترانه ای خواهیم پرداخت.
معرفی اجمالی رژیم مدیترانه ای
همانطور که از نام این رژیم پیدا است برگرفته از منطقه مدیترانه است. مردمان حاشیه منطقه نام برده از نظر سلامت جسمی نسبت به سایر افراد در دیگر نقاط جهان در سطح بالاتری قرار دارند. همین مسئله باعث شد تا متخصصین به بررسی موضوع بپردازند. در خلال بررسی‌ها نتایج جالبی به دست آمد. افراد ساکن در منطقه مدیترانه از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کنند که ضامن سلامت آن‌ها شده است. مصرف چربی‌های اشباع بین افراد منطقه فوق بسیار پایین است و در طرف مقابل چربی‌های غیر اشباع بیشتری را مصرف می‌کنند.
همچنین میزان مصرف امگا ۳ میان مردمان بسیار زیاد است که باعث می‌شود سلامت قلب و عروق خود را تضمین کنند. رژیم مدیترانه ای سرشار از ماده پتاسیم است که در نتیجه از بیماری فشار خون بالا در امان می‌مانند. با مصرف غلاتی کامل و جا دادن آن در رژیم خود، مانع از بروز بیماری دیابت و انواع مشکلات گوارشی در بدن خود می‌شوند. با توجه به مسائل گفته شده و فواید بسیار رژیم فوق، برنامه غذایی با سبک مدیترانه ای در سراسر دنیا به سرعت منتشر شد و مورد استقبال فراوان قرار گرفت.
اصول اساسی در رژیم غذایی مدیترانه ای چیست؟
در واقع سبک زندگی مردمان در منطقه مدیترانه فقط متمرکز به غذا نیست. بلکه موارد دیگری در کنار صرف غذا نیز وجود دارد که باعث می‌شود سلامت افراد در سطح بهتری قرار گیرد. افراد در محدوده میدترانه، معمولا از سبزیجات و میوه‌های تازه‌ای که در اطرافشان رشد کرده است، استفاده می‌کنند. از نظر بدنی سطح قابل قبولی از فعالیت را به صورت روتین انجام می‌دهند که خود در سلامت جسم و روان آن‌ها تاثیر به سزایی دارد. همچینین به صورت خانوادگی وعده‌های غذایی را مصرف می‌کنند و از صرف غذا لذت می‌برند. همه مسائل گفته شده در کنار یکدیگر باعث می‌شود از بدنی سالم و سلامت برخوردار باشند. سبک غذایی در رژیم مدیترانه ای دارای بخش‌هایی است که توجه بدان برای پیگیری رژیم بسیار ضروری خواهد بود.
۱٫غذاهای اصلی برای مصرف
- می‌توان مبنای اصلی رژیم در سبک مدیترانه ای را بر مصرف سبزیجات، میوه‌ها و خوارک‌های گیاهی تازه دانست. در واقع از اصلی‌ترین وعده‌های غذایی در برنامه مدیترانه‌ای همین مورد خواهد بود.
- منبع اصلی دریافت چربی مورد نیاز افراد از طریق مصرف روغن زیتون تامین خواهد شد.
- همچنین مصرف انواع مغزها و دانه‌ها در بین افراد بسیار پرطرفدار است.
- مصرف موجودات دریایی مانند ماهی بسیار مهم است و بنا به نزدیکی محل زندگی با دریا و ماهی‌ها، معمولا استفاده از ماهی در سبد غذایی روزانه افراد جای مهمی دارد.
- استفاده از چاشنی‌ها و گیاهانی که به غذا رنگ، عطر و طعم می‌دهند، در رژیم به سبک مدیترانه ای بسیار شایع است. اگر از برنامه غذایی فوق پیروی می‌کنید بهتر است بدانید موادی مانند؛ زعفران، رزماری، ریحان، دارچین، فلفل و سیر در انواع رسپی‌های مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- مصرف غلات کامل نیز یکی دیگر از اصلی‌ترین نکات در رژیم مدیترانه ای است.
۲٫غذاهایی که باید در حد تعادل مصرف شوند
- در این سبک از رژیم معمولا مصرف انواع گوشت قرمز و مرغ محدود است و چندان به سمت استفاده از آن‌ها تمایلی ندارند. اما مصرف گوشت‌ها را نیز به طور کامل ممنوع نمی‌دانند.
- لبنیات چرب مانند انواع پنیرو ماست را در حد تعادل مصرف می‌کنند. در استفاده از تخم مرغ نیز حساب شده رفتار خواهند کرد.
۳٫غذاهایی که مصرف آن‌ها باید به حداقل برسد
در طرف دیگر محدودیت‌هایی در رژیم وجود دارد که شما نباید آن موارد را مصرف کنید. جهت اطلاع شما لیستی از موارد مهم ممنوع در ادامه بیان می‌شود.
- مصرف چربی‌های اشباع به هر شکلی در رژیم سبک مدیترانه محدود است.
- حتما هنگام خرید میزان چربی موجود در محصولات را چک می‌کنند و کالایی در نهایت خریداری خواهد شد که از درصد چربی اشباع کمتری برخوردار است.
- مصرف شکر و قند در رژیم بسیار محدود است. خوراکی‌های صنعتی و شیرینی‌ها تقریبا ممنوع به حساب می‌آید.
- میزان مصرف نمک در برنامه فوق، روزانه نهایتا یک قاشق چایخوری خواهد بود.
- مصرف غلات سفید و تصفیه شده مانند نان‌های صنعتی توصیه نمی‌شود.
- مصرف انواع نوشیدنی‌های صنعتی، شیرینی‌ها و خوراکی‌های دارای شکر توصیه نمی‌شود.
- در رژیم مدیترانه ای محصولات فرآوری شده مانند: انواع سوسیس، کالباس و خوراکی‌های دیگر مصرف نخواهد شد.
مزایای رژیم مدیترانه ای کدام است؟
با توجه به شیوه مصرف مواد غذایی در رژیم مدیترانه ای خواهید دانست که چگونه می‌تواند سلامت جسمی را به ارمغان اورید. با مصرف روغن‌ها و چربی‌های مفید برای بدن در برنامه غذایی، ریسک بیماری‌های مربوط به کلسترول و مشکلات قلبی و عروقی پایین می‌آید. ریسک بروز بسیاری از بیماری‌هایی که مربوط به تغذیه غیر اصولی و غلط است را به شدت کم می‌کند. البته باید توجه داشت که تعهد پذیر بودن نسبت به رعایت رژیم بسیار مهم است.
برخی از برنامه‌ها به گونه‌ای طراحی می‌شوند که افراد بسیاری در نیمه راه آن را رها می‌کنند، اما برنامه مدیترانه ای به گونه‌ای است که هر خوراکی که دوست دارید را می‌توانید مصرف کنید. نکته مهم در رژیم گفته شده تنها استفاده از مواد غذایی سالم و محدود کردن خوراکی‌های ناسالم است. یک نقطه قوت خوب سبک اشاره شده در این است که رژیم مدیترانه ای ۱۵ روزه را می‌توان بنا به سلیقه خود کم و زیاد کرد. با توجه به مزایایی که درباره رژیم مدیترانه ای گفته شد، می‌توان نسبت به فوایدی که با خود به دنبال دارد آگاه بود. در ادامه ۳ مورد از مهم‌ترین فواید استفاده از برنامه مدیترانه‌ای بیان می‌شود.
۱٫بهبود شرایط قلبی عروقی
با مصرف روغن‌های مفید برای سلامت قلب در برنامه، از اشباع چربی در رگ‌ها پیشگیری به عمل آمده و از بروز مشکلات جدی جلوگیری می‌شود. چربی‌های مفید باعث خواهند شد که کلسترول در سطح مناسبی باقی بماند.
۲٫کنترل قند خون
وجود مواد مغذی بسیار و فیبر بالا در رژیم باعث شده است افراد پیروی کننده برنامه، از مشکلات بیماری دیابت در امان بمانند. مصرف آجیل‌ها، چربی‌های مفید و میوه‌ها زمینه مقاومت بدن به انسولین را تا حد زیادی کاهش داده قند خون را در حالت نرمالی نگه می‌دارد.
۳٫بهبود عملکرد مغز
تغذیه مناسب بر اساس برنامه مدیترانه ای باعث شده است افراد خصوصا در سنین بالا کمتر دچار مشکلات زوال عقلی و آلزایمر شوند. در واقع افرادی که به رژیم مدیترانه ای پایبند بودند، از سطح فکری و حافظه‌ای بهتری برخوردار خواهند بود.
عوارض رژیم مدیترانه ای کدام است؟
یکی از مسائل مهم موجود در رژیم ذکر شده، محدودیت در مصرف شیر است. اگر جزء آن دسته از افرادی هستید که کلسیم مورد نیاز بدن خود را از منابع لبنی دریافت می‌کنید، بهتر است نسبت به رفع نیاز بدن خود در بخش‌های دیگر اقدام کنید. می‌توانید از موارد جایگزین استفاده کنید تا بدن کلسیم خود را جذب کند. یکی دیگر از موارد مهم و قابل توجه در رژیم، استفاده بدون محدودیت از چربی است. چربی‌های مفید برای بدن لازم خواهند بود، اما باید به اندازه مصرف شوند. مصرف بی حد و مرز همین موارد هم می‌تواند منجر به بروز مشکلات قلبی و عروقی شود. برای اینکه بهترین تصمیم را در مورد رعایت رژیم بگیرید، حتما باید آن را تحت نظر پزشک متخصص انجام دهید. هیچ گاه به صورت خود سرانه اقدام به گرفتن رژیم‌های درمانی نکنید.
تاثیر رژیم مدیترانه ای در کاهش وزن
رسیدن به تناسب اندام و لاغری دغدغۀ برهه‌های مختلفی از زندگی همه افراد بشر است. چرا که همگی ما در زمان‌هایی مشکلاتی را در رابطه با اضافه وزن تجربه کرده‌ایم. رژیم مدیترانه ای ۳۰ روزه یکی از راه‌هایی است که امروزه بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. چرا که علاوه بر فواید آن در بحث کاهش وزن، خواص درمانی نیز با خود به همراه دارد. با رعایت رژیم به مدت ۱ ماه خواهید دید که چربی‌های اضافی در نواحی مختلف کم کم از بین می‌رود و مشکلات مربوط به دستگاه گوارش رفع خواهد شد. شاید بتوان رژیم به سبک مدیترانه ای به خاطر نوع تغذیه و مواد مصرفی در واقع به صورت یک سم زدا برای بدن عمل می‌کند. در نتیجه بیماری‌هایی جون کبد چرب را نیز از بین خواهد برد.
نقدی مهم بر رژیم مدیترانه ای
با توجه به همه موارد گفته شده، اینطور برآورد می‌شود که رژیم فوق بسیار مناسب بوده و یک گزینه عالی برای همه افراد است. اما باید به یک سری نکات که در ادامه بیان می‌شود، توجه داشت.
- هزینه رژیم مدیترانه ای بالا است. بسیاری از افراد توان خرید انواع آجیل‌ها، روغن‌های خالص، ماهی‌های متنوع دریایی و میوه‌هایی نظیر آووکادو را ندارند. بهتر است که مواد غذایی فوق را با توجه به ارزش غذایی با دیگر مواد در دسترس همگی افراد جایگزین کرد تا همه بتوانند از آن استفاده کنند.
- در رژیم مدیترانه ای متاسفانه تمرکز بالایی روی مصرف سبزیجات و میوه‌ها شده و از مصرف پروتئین حیوانی تا حدود زیادی غافل مانده است. این مسئله می‌تواند در طولانی مدت مشکلاتی را برای بدن از ناحیه کمبود پروتئین‌های ضروری به وجود آورد.
وجود یک رژیم غذایی متعادل که بتواند همه موارد مورد نیاز بدن را پوشش دهد در کنار داشتن قیمت مناسب، می‌تواند شرایط خوبی را فراهم کند تا افراد به سلامت و تناسب اندام دلخواه خود دست یابند. باز هم باید تاکید کرد که برای دریافت هرگونه رژیم و انجام آن باید تحت نظر پزشک متخصص قرار گرفت و روند رژیم را زیر نظر دکتر پیش برد.
سخن پایانی رژیم مدیترانه ای
مزایای بسیاری برای این رژیم برشمرده شد که می‌تواند هر فردی را به سمت خود جذب کند. اما باید توجه داشت برای اینکه بدانیم چه رژیمی برای ما خوب و اثر گذار است، نیاز به داشتن دانش تخصصی داریم. معمولا دانش فوق را پزشکان متخصص در امر تناسب اندام و تغذیه دارند. در برخی موارد وضعیت جسمانی و روحی فرد در حالتی است که بهترین رژیم نیز برای او اثرات منفی به دنبال خواهد داشت. بهتر است پیش از هر اقدامی برای گرفتن رژیم مدیترانه ای به پزشک متخصص مراجعه کنید.
کلینیک زیبایی پریماه بهترین پزشکان متخصص را در اختیار دارد که می‌توانند بهترین مسیرها برای رسیدن به زیبایی و تناسب اندام را به شما نشان دهند. در صورت مناسب بودن رژیم برای شما قطعا توصیه‌های لازم را خواهند داشت. اگر به هر طریقی نیز رژیم مناسب شما نبود، شیوه‌های دیگری از رسیدن به تناسب اندام را به شما معرفی می‌کنند.
